人の手を加えた加工食品は、その素材そのものの生鮮食品と異なり、その消費期限も長いことが特徴です。しかし、その中でも保存に注意が必要であったり、あまり日持ちのしない加工食品を、日配食品（チルド）と呼んでいます。その手軽さ故に日常利用されていることも多い加工食品。しかし、手を加える際には何かしらの物質が中に添加されているということも忘れてはいけないでしょう。それら加工食品の添加が、自分たちの身体にどのような影響があるのかを知った上で、本当に自分たちの食生活に必要なのかどうかをちょっと考えながら、楽しく食品選びをしていきたいものですね。
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